Galąstuvai – tai įrankiai arba įrenginiai, skirti įvairių pjovimo ir apdirbimo įrankių, tokių kaip peiliai, grąžtai, pjūklai ar kaltai, ašmenims atkurti bei galąsti. Jie užtikrina aštrumą, tikslų darbą ir prailgina įrankių tarnavimo laiką, todėl naudojami buityje, amatuose ir pramonėje.
